Cari

Minggu, 12 Agustus 2018

Video Produk Unggulan Desa Somor Koneng

Agustus 12, 2018 0
Produk Unggulan
Biskuit Bekatul Jagung & Keripik Jagung
1. Biskuit Bekatul Jagung
Tampilan Produk :
Harga Jual Rp 5000
Keunggulan Produk :
1. Tekstur lebih Lunak
2. Rasa manis
3. Biaya Bahan Baku Murah
4. Cocok dimakan saat santai
Pangsa Pasar : Masyarakat Pada Umumnya
Bahan Baku :
noketerangankuantitas harga  total biaya /jenis  total biaya 
1Bahan-Bahan



2tepung terigu1/2 kg Rp4.500,00 

3telur5 butir Rp7.500,00 

4bekatul1/4 kg Rp2.000,00 

5mentega250 gram Rp5.000,00 

6vanili1/2 sendok Rp500,00 

7kunig telor10 tetes Rp500,00 

8susu bubuk1 sachet Rp3.500,00 

9gula halus1/4 kg Rp5.000,00 

10total biaya bahan

 Rp28.500,00 
11biaya overhead



12biaya gas 
 Rp2.000,00 

13biaya kemasan
 Rp18.000,00 

14total overhead

 Rp20.000,00 
15total biaya


 Rp48.500,00 
16jumlah kemasan


 Rp15,00 
17biaya pokok /kemasan


 Rp3.233,33 
18keuntungan


 Rp1.766,67 
19keuntungan jika terjual15 pcs 

 Rp26.500,00 

   Tahap pembuatan produk biskuit bekatul jagung :
     1. Sangrai terlebih dahulu tepung terigu
     2. Sangria terlebih dahulu bekatul hingga warna berubah kecoklatan
     3. Gula bubuk dan telur (kuningnya saja). Campur hingga merata
     4. Campurkan vanili dan pewarna
     5. Campurkan tepung, bekatul dan mentega aduk hingga merata
     6. Campurkan susu bubuk
     7. Campurkan minyak secukupnya untuk menyatukan adonan
     8. Cetak adonan kedalam Loyang
     9. Oven adonan hingga mongering
   10. Kemas adonan kedalam kemasan yang sudah disediakan
2. Keripik Jagung
    Tampilan Produk :
 
Harga Jual Rp 5000
Keunggulan Produk :
1. Tekstur Krispi
2. Berbagai Varian Rasa Bumbu
3. Biaya Bahan Baku Murah
4. Cocok dimakan saat santai
Pangsa Pasar : Masyarakat Pada Umumnya
Bahan Baku :
keterangan harga @ satuan kuantitassatuan total per jenis total biaya
biaya bahan baku :




jagung Rp1.000,00 2pcs Rp2.000,00 
tepung sagu Rp1.190,00 

 Rp1.190,00 
telur Rp1.500,00 1butir Rp1.500,00 
tepung terigu Rp9.000,00 0,25kg Rp2.250,00 
margarine Rp18.800,00 0,25kg Rp4.700,00 
backing powder Rp500,00 

 Rp500,00 
garam Rp100,00 

 Rp100,00 
bumbu balado Rp3.000,00 

 Rp3.000,00 
bumbu keju Rp3.000,00 

 Rp3.000,00 
bumbu jagung Rp3.000,00 

 Rp3.000,00 
total biaya bahan baku



 Rp21.240,00 
biaya overhead :




biaya kemasan Rp650,00 10pcs Rp6.500,00 
biaya gas Rp500,00 

 Rp500,00 
minyak goreng Rp11.000,00 1liter Rp11.000,00 
total biaya over head



 Rp18.000,00 
total biaya



 Rp39.240,00 
jumlah kemasan



10
harga pokok produksi/ unit



 Rp3.924,00 
keuntungan



 Rp1.076,00 
harga jual



 Rp5.000,00 
keuntungan jika terjual semua Rp1.076,00 10

 Rp10.760,00 
Tahap pembuatan produk keripik jagung dengan 1/4 Kg Jagung :
1. Pembuatan larutan kapur. Untuk membuat ½ liter larutan kapur dilakukan dengan
menambahhkan 15-30 gram kapur sirih. Setelah itu dilakukan pengadukan sampai
semua kapur larut. Kedalam larutan kapur juga ditambahkan garam 15 gram dan
minyak goreng ½ sendok.
2. Perendaman. Rendam jagung kedalam larutan kapur selama 15 menit.
3. Parut jagung yang telah di rendam kapur.
4. Masukkan Tepung Terigu, Tepung Sagu, Margarin, Telur, Baking powder
dan parutan jaguang. Uline hingga merata.

Pencetakan adonan :
1. Adonan ditipiskan sehingga membentuk lembaran tipis.
2. Lembaran tipis adonan dipotongpotong dengan ukuran 1 – 3 cm berbentuk persegi.
Hasil yang diperoleh disebut keripik basah jagung.
3. Keripik mentah jagung digoreng dengan minyak panas (suhu 170 °c) selama 10 – 15 detik.
Setelah keripik jagung masak, keripik ditambahkan dengan bumbu aneka rasa sesuai selera.
4. Keripik jagung yang telah digoreng dikemas di dalam pembungkus yang sudah disiapkan.